Colines gruesos con sal y pimienta

Dulces saludos!!!

Para hoy tenemos una receta rápida y muy sabrosa. Unos colines gruesos que nos permiten incluir el sabor que más nos apetezca. En este caso, hemos añadido sal gruesa y pimienta. Son ideales para una cena con picoteo o para cualquier momento en que queramos darnos un caprichito, a la par que decoran nuestra mesa haciéndola más resultona:

Ingredientes:

-         200 gr de harina de fuerza

-         9 gr de levadura liofilizada

-         1 cdta de sal.

-         150 ml de agua.

-    Gusto: en este caso, hemos pintado con aceite de oliva y añadido pimienta y sal gruesa, pero se le pueden añadir frutos secos o cualquier semilla que se nos ocurra, como el sésamo.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes integrando el agua poco a poco. La masa es un poco dura pero con paciencia queda muy bien y vale la pena. En amasadora tardaremos unos 5-10 minutos, a mano un pelín más. 

Cuando tengamos nuestra masa lista, dividimos en porciones de aprox. 50-60 gramos.

Formamos nuestros colines dando la forma que más nos guste: en zig-zag, rectos, en cordón, trenzados, … 

Ponemos en una bandeja con papel de horno en un lugar cálido (alrededor de 24ºC) y dejamos reposar una media hora o hasta que doble su volumen. Yo los dejé en torno a 45 minutos. 

Precalentamos el horno 200ºC.

Cuando hayan fermentado, pintamos con aceite y ponemos la sal y la pimienta, si tienes un molinillo, mejor que mejor. 

Horneamos 20-25 minutos y dejamos enfriar…listos para comer !!!.

NOTA INTERESANTE:

-          No olvides que si la levadura es fresca, la proporción es de 3 gramos de liofilizada por cada 10 gramos de prensada o fresca. En este caso serían 30 gramos de fresca y siempre ponemos al final diluida en un poco de agua.

-          También se puede pintar con aceite y poner la sal y la pimienta antes de fermentar.

-          Los colines son una versión de los grissinis italianos, que además, en este caso, hemos hecho un poco más gruesos de lo normal e igualmente quedan tostados.

-          Dejen de leer!!! A disfrutar!!!

En nuestra próxima propuesta….algo muy rico les espera:unas fantásticas galletas marroquíes: Ghriba de chocolate. A mí me suena a algo rico.

Mientras tanto, feliz semana!!!

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