Ghribat de Chocolate

¡Dulces saludos!

Hoy traemos una receta de galletas típicas de la repostería de Marruecos y Argelia, los Ghribat, son identificables por su forma agrietada una vez horneadas, siendo esponjosas por dentro y crujientes por fuera. Hay muchas maneras de hacerlas con  frutos secos, especias, chocolate…. pero nos hemos decantado por estas últimas. Manos a la obra!!

Ingredientes:

30gr de mantequilla

100 gr de chocolate de postre

60gr de azúcar glas

1 huevo

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de vainillina

110 gr de harina de repostería

Azúcar glas para rebozar las galletas

Elaboración:

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe, luego le añadimos el azúcar glas, mezclamos con la ayuda de una varilla, a continuación echamos el huevo, la levadura, la vainillina y mezclamos para luego añadir la harina tamizada con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula o lengua.

Obtendremos una masa homogénea, la tapamos con papel film y la dejamos en nevera una hora (si se tiene prisa se puede dejar 30 minutos en el congelador).

Hacemos porciones de unos 30 gramos dándole forma redondeada, las cubrimos completamente con azúcar glas, procurando que queden bien cubiertas esto le dará mayor sabor.

Las colocamos encima de un papel de horno y horneamos a 180ºC  unos 15 minutos. Iremos viendo como se van abriendo durante el horneado.

Las sacamos y dejamos que se enfríen. Tendrán un color ligeramente amarillo, pero es normal esto se debe al azúcar glas. Y ya tenemos una ricas ghribat de chocolate, a mi personalmente me encantan estas galletas y lo bonitas que quedan.

Esperamos que las practiquen en casa y nos cuenten como les han quedado y si les parecen igual de deliciosas que a nosotros. ¡Pasen un feliz fin de semana! ¡Hasta el lunes!

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