Quiche Lorraine

¡Dulces saludos!

¿No sabes qué hacer hoy de comer o cenar? Pues les traemos una estupenda Quiche Lorraine, una tarta  salada de la región francesa de Lorena, esta región ha aportado numerosas recetas de este estilo a la gastronomía francesa. Siendo muy sencilla, rápida de elaborar y cuyo resultado merece la pena. Vamos a ello!

Ingredientes

Masa Quebrada

1 huevo

200 gr de harina  simple

80 gr de mantequilla

1 cucharada de aceite (Opcional)

Una pizca de sal

Agua

Mantequilla para untar el molde

Relleno

195 ml de nata de cocina

100ml de leche

2 huevos

120 gr de beicon

120 gr de queso rallado

Sal (opcional ya que el beicon ya tiene sal)

Elaboración

Masa quebrada

Tamizamos la harina e incorporamos la sal, el huevo batido y la mantequilla en dados, amasamos hasta que se integren a la harina.

Luego vamos incorporando agua, poco a poco echaremos hasta que veamos que tengamos una masa compacta. Amasamos, envolvemos en papel film y la ponemos en la nevera unos 30 minutos.

Mientras se enfría iremos preparando el relleno. 

Estiramos la masa con un rodillo y, con la ayuda de este, cogemos la masa y la incorporamos en el molde. La dejamos unos 5 min. en la nevera para que no se bajen los bordes en el horneado.

La pinchamos con un tenedor, ponemos papel de horno encima y le ponemos unos garbanzos para que la masa no suba sino que se nos quede plana, esto se conoce como cocer en blanco, y horneamos a 200ºC 15min.

Relleno

Doramos en una sartén el beicon cortado en trozos.

Por otro lado mezclamos la nata, la leche y los huevos y le añadimos el beicon sofrito, el queso rallado y removemos.

Luego quitamos el papel con los garbanzos, incorporamos el relleno y volvemos a hornear a 200ºC 20 minutos o hasta que éste cuaje.

Y Ya tendremos lista nuestra Quiche Loraine!! Que hemos  acompañado con una rica limonada.
Pues ya no tenéis excusa para no hacer una rica comida o cena entre amigos o familia.
Feliz semana y ser buenos!! 

Seguir a @dulcesypanes

Twittear