¡Dulces saludos! Hoy les traemos una
receta de Japón y Taiwán, es el pan kashi. Es suave, tierno y
dulce que se elabora mediante la técnica de masa tang zhong, una mezcla de harina
y agua escaldada, un mejorante natural muy utilizado en Asia, que aporta a este pan esponjosidad. Su forma de flor es muy peculiar, pero su sabor, mmmm... ¡Vamos a por ello!
