¡Dulces saludos! Para hoy hemos preparado
una receta de una tarta que se servía antiguamente cuando se celebraba una boda
en Canarias. El nombre de “sopa” es
debido a que se elabora un bizcocho y se embebe muy bien con almíbar: Es un bizcocho borracho, como se suele
decir, y va cubierta con merengue. La verdad es que nunca la habíamos probado y la
hicimos basándonos en lo que nos decían sobre ella. La primera vez quedó un poco
amarga, nos pasamos con el anís del almíbar, pero la siguiente vez ya quedó
estupenda y la verdad es que está muy buena. No nos hizo falta una boda para hacer la tarta, que resulta que está riquísimo! Vamos a por ella!
